我叫松露,我长酱紫松露子实体如块状,可以小如花生,也可能大如手球。幼时内部白色,质地均匀,成熟后变成深黑色,具有色泽较浅的大理石状纹理,并带有干果香气。 图片来源于华盖 我的家族遍布全球1、意大利白松露或艾尔巴松露 产地:意大利,克罗地亚 2、黑冬松露或佩里戈尔松露 产地:主要为法国,也出产于西班牙与意大利、中国云南 3、黑夏松露 产地:法国、意大利、西班牙、中国云南、四川会理、会东 4、俄勒冈白松露 产地:美国西北部 我们都很高大上哦松露与鱼子酱、鹅肝酱,在欧美被称为三大珍品,富含丰富的蛋白质、以及18种氨基酸。 松露是食材中的王者:高贵的松露就像人类之中的王者,其他的食材都应该屈从于它。不要用那些具有强烈口感和刺鼻香气的食材与松露混合使用,那样松露的香味可能会被这些气味所掩盖,那将是一种可怕的浪费。 名流们都爱我哦 2010年,“赌王”何鸿燊以破纪录33万美金,即约港币250多万元,标下两颗共重1.3公斤的意大利托斯拉纳白松露菌。 |
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