全国各地冬至美食PK 你爱哪款

2017-12-26 14:26:20出处:PCbaby作者:佚名

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  俗话说,“冬至大如年”。冬至是中国的一个非常重要的传统节日,这一天,全国各地的人们都会做好美味的食物,迎接冬至的到来。

  冬至吃什么?不同地方有不同的食俗。南北差异大,北方吃饺子,南方吃汤圆,还有其他的美食也收到人们的青睐。

全国各地冬至美食PK 你爱哪款

图片来源 太平洋亲子网

  吃货的你,相信都想一一品尝各地的传统冬至美食吧,体验一下舌尖上的中国特色美食。今天,编辑就带你来看看全国各地冬至美食,你为哪款打call?

  汤圆

  流行地:江南一带

  冬至吃汤圆,是我国的传统习俗,在江南尤为盛行。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。汤圆也称汤团,冬至吃汤团又叫“冬至团”。南北各地还有不少汤圆的名品,如宁波汤圆馅多皮薄,糯而不粘;长沙姐妹汤圆洁白晶莹,香甜可口;如今不仅冬至吃,一年四季都能吃到汤圆。

  饺子

  流行地:北方大部分地区

  在我国北方有“冬至饺子夏至面”的说法,为何冬至这一天要吃饺子呢?饺子原名“娇耳”,相传是我国医圣张仲景发明的,距今已有一千八百多年的历史了。每逢冬至和大年初一,人们吃着饺子,心里仍记挂着张仲景的恩情。所以,现在又有“冬至吃饺子一冬不会冻耳朵”的说法。

  年糕

  流行地:杭州

  冬至吃年糕,年年长高,图个吉利。从清末民初起,杭州人到了冬至这一天,都要吃年糕。在每逢冬至做三餐不同风味的年糕,早上吃的是芝麻粉拌白糖的年糕,中午是油墩儿菜、冬笋、肉丝炒年糕,晚餐是雪里蕻、肉丝、笋丝汤年糕。

  桂圆烧蛋

  流行地:嘉兴

  嘉兴土生土长的人,大多选择吃桂圆烧蛋过冬至夜。桂圆烧蛋的做法也很简单。把去了外壳的桂圆干,洗好了放锅里带水煮,还可以加红枣莲子等,打个鸡蛋下锅,不用搅拌,等鸡蛋熟了,就可以带汤出锅了。爱吃甜食的你,是不是觉得很有食欲呢?

  肉豆腐

  流行地:衢州

  衢州有一句俗话,说冬至‘有得吃,吃一夜,没得吃,冻一夜’,衢州过冬至的饮食同样是十分讲究的。”衢州的老习俗里,每到冬至,每家每户的菜肴里必须要有肉和豆腐,同时各家都炒上一些花生玉米、大豆等,用于冬至夜里的闲食使用。

  赤豆糯米饭

  流行地:湖南湖北

  湖南湖北一带,在冬至那一天一定要吃上赤豆糯米饭。相传,有一位叫共工氏的人,他的儿子不成才,作恶多端,死于冬至这一天,死后变成疫鬼,继续残害百姓。但是,这个疫鬼最怕赤豆,于是,人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭,用以驱避疫鬼,防灾祛病。

  烧腊

  流行地:广东

  冬至这天,大多数广东人都有“加菜”吃冬至肉的风俗。其中,烧腊就是广东人冬至餐桌上必不可少的传统食品。全家人在祭祖之余,准备一些腊肉腊肠吃一顿,以祈求来年能鸿运当头。

  冬节圆

  流行地:潮汕

  潮汕有“冬节丸,一食就过年”的民谚,俗称“添岁”,这天,妈妈会亲自做各种颜色的圆,加点白糖煮一大锅,孩子们最盼吃这碗甜圆,表示年虽还没有过,但大家已加了一岁。

  姜母鸭

  流行地:厦门

  姜母鸭以红面番鸭为原料,用芝麻油将鸭肉炒香后,再加入老姜(姜母)及米酒等炖煮而成。姜母鸭自家做的比较少,因此,冬至一到,厦门人开始排队买姜母鸭。

  酿酒

  流行地:客家

  客家人认为,冬至时的水味最醇,用它酿的酒可久藏不坏,柔和爽口,回甜生津,后劲颇足。所以,客家人冬至酿酒已成为习俗。为了这一天,客家主妇常挑个吉祥的日子,专门到集市添置酿酒的器具,把陈年的酒坛搬到溪流中,用黄黄的细沙洗去污物,再让清凉的泉水反复冲洗,最后置放在阴凉处风干。

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