湿冷君到 一锅暖暖的炖菜上桌

2017-01-25 16:46:13出处:PCbaby作者:佚名

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  上周还是25摄氏度的夏季,一下子就入冬了,穿短袖喊热的广东朋友,这几天被湿冷君暴击了有木有?

  据广东省气象台“认真推算”:

  多股冷空气入侵,广东气温将逐日走低……

  以广州为例子:14-17日最低气温降至10℃左右,其中12至15日最高气温介于13℃到16℃之间,缓慢降温+阴雨模式将开启。

  在这样的寒冬里,唯美食与暖气不可辜负。然而,作为南方银来说,集中供暖是不可能了,咱就寄希望于美食吧,一桌子炖菜,吃得暖暖的,击退湿冷君妥妥的。

湿冷君到 一锅暖暖的炖菜上桌

图片来源 太平洋亲子网

  山药栗子猪肚

  猪肚含有蛋白质脂肪碳水化合物维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效。

  准备食材:山药200克、栗子200克、猪肚一个、红彩椒半个、生姜适量、葱少许、大蒜适量、料酒适量、盐少许

  步骤1:猪肚洗净用盐、醋少许面粉搓洗冲净、焯水倒掉水。

  步骤2:从新做水放入、葱段、姜片、大蒜、料酒放入猪肚开锅后改文火煲1小时至猪肚软熟。

  步骤3:栗子用高压锅烤熟趁热剥皮。

  步骤4:山药戴上手套去皮切成象眼片,红椒切块。

  步骤5:猪肚晾凉切条待用。原汤加入猪肚、栗子、山药片、红椒、加盐、胡椒调味略煮即可出锅。

  豆豉腐竹鱼煲

  鱼肉能提供丰富的胶质蛋白,为温中补气、暖胃、泽肌肤的养生食品,适用于脾胃虚寒体质、皮肤干燥的人食用。

  准备食材:鱼肉400克、腐竹50克、香菇5朵、红椒半个、豆豉1/2汤匙、大蒜2瓣、姜2片、葱2根、料酒2茶匙、蚝油2茶匙、老抽2茶匙、淀粉少许、盐1茶匙、油1汤匙

  步骤1:腐竹和香菇用清水泡软(如果是鲜香菇可以省略此步骤)

  步骤2:洗干净之后,将腐竹切成小段,去掉香菇蒂,香菇切片,红椒洗干净,去掉籽和蒂,切成菱片,葱洗干净,切成葱段,大蒜去皮,切成蒜片。

  步骤3:将鱼肉切成块,洗干净之后,沥干水分,倒入料酒腌制15分钟,然后取出,擦干表面水分。

  步骤4:鱼肉裹上一层淀粉。

  步骤5:热油锅,将鱼肉煎到表面呈现金黄色,然后盛入盘中。

  步骤6:热油锅,放入姜片、蒜片和豆豉煸炒出香味,再放入香菇片拌炒

  步骤7:然后倒入红椒片,炒匀。

  步骤8:接着放入鱼块和腐竹段。

  步骤9:取一个小碗,调入蚝油、老抽、盐和淀粉,调入少许清水,拌匀成芡汁。

  步骤10:将芡汁淋入锅中,稍微焖煮一会儿,食材焖至熟透入味

  步骤11:撒上葱花即可出锅。

  砂锅豆腐海鲜煲

  鱿鱼的营养价值非常高,其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分,且含量极高。此外,鱿鱼脂肪含量极低,胆固醇含量较高。

  准备食材:鲜鱿鱼50克、虾仁50克、豆腐1/2块、大白菜100克、蘑菇25克、姜片1片、葱1根、芫荽1棵、水600毫升、盐1茶匙、芝麻油1/2茶匙

  步骤1:蘑菇泡水备用。

  步骤2:豆腐切块,鱿鱼、墨鱼切片,虾仁去虾肠。

  步骤3:姜、葱切成丝,芫荽切末。

  步骤4:大白菜洗干净后撕成瓣,用水焯烫熟。

  步骤5:将大白菜和鱿鱼放入砂锅中,加入水煮滚。

  步骤6:再将豆腐、虾仁放入砂锅中煮。

  步骤7:加入姜丝、葱丝,煮到大白菜熟烂。

  步骤8:放入蘑菇,煮至所有食材熟透。

  步骤9:最后用盐调味,撒上芫荽末,淋上麻油即可。