卫生满分 家庭版辣条制作指南

　　童年的记忆里，我们都喜欢吃几毛钱一包的辣条，如今回味起来还是念念不忘，偶尔还会网购一堆辣条在家吃，家里的小孩也渐渐染上这个爱好。

　　不过，自从前段时间网上曝光的恐怖辣条制作过程，把本宝宝吓了一跳Σ( ° △ °|||)︴原来辣条那么脏，自己吃点也就算了，咱家娃儿辣么喜欢吃，吃多了可不好，肿么破？

图片来源：太平洋亲子网

　　妈妈们，别急，闲来没事还是自己做辣条吧，卫生满分，味道更赞，宝宝也会爱得停不下来，抛弃外面的辣条哦~

　　辣条

　　「又名辣丝」

　　大多是用加工过的大豆皮腐竹制成，然后辅以辣椒粉，色素等腌制而成，美味可口，让人吃了还想再来一条。

　　市面销售的辣条为追求口感和色泽，多会使用大量添加剂，这些添加剂或许在国家规定的合格范围内，但是小孩儿会因为辣条的口味较好，一次吃上好几包，这样就射入了过量的添加剂，危害宝宝的健康发展，容易造成儿童食欲差、免疫力低、异食癖等，严重的还会影响男童的生殖生育能力。今儿就教妈妈们制作卫生美味的辣条。

　　材料：黄豆、干辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖、盐、料酒、辣椒粉

　　1.泡豆，黄豆需泡发8-10个小时，洗净沥干水分，半斤干黄豆发泡好能出一斤左右的湿黄豆。

　　2.打浆，料理机研磨打成豆浆，凉水和黄豆的比例比平常喝的豆浆稠点即可，打磨1分钟，成细滑的豆浆汁。

　　3.过滤，放到布袋子里挤出豆浆，除去豆渣。

　　4.把过滤好的豆浆放在煮锅里，加热烧开5分钟，但不要反复加热。

　　5.把烧开的豆浆倒在干净的不锈钢盆或不锈钢托盘里，底下放一个锅，锅里放水，隔水微开加热。

　　6.豆浆盆的表面随着加热，开始出现一层豆皮，就是腐竹皮。

　　7.用筷子从两边夹起。

　　8.上提筷子，腐竹就出来了。

　　9.晾在铁丝架上风干。

　　10.风干5分钟后就变成了干腐竹。

　　11.将豆皮在滚水中焯一下，起油锅，将豆皮炸至金黄，捞出。

　　12.油锅先用姜末爆一下，然后放入干辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸，放入酱油和一小碗水烧至沸。

　　13.放入腐竹，加盐料酒，焖到入味，撒辣椒粉，起锅。

　　Duang~自制的腐竹辣条诞生啦！美味得不要不要的！妈妈们学会了吗？赶紧学一下，做给你的小宝贝吃哦~

　　辣条虽好，可别贪吃哦！

　　☒不要空腹吃辣条。空腹吃辣条，对于肠胃比较弱的人来说很容易引起肠胃不适，甚至引起肠胃绞痛拉肚子。建议饭中或饭后再吃辣条。

　　☑吃辣条要适当过油。外面买的辣条，吃的时候不要撕开包装就开吃，可以用吸油纸先把辣油吸走再吃，这样比较健康。

　　☒吃完辣条不要猛喝凉水。如果你觉得吃完辣条后口渴口干就猛喝水，这样是不对的，因为极有可能引起拉肚子。因此，辣条好吃也不要一次性吃过量。

　　☑吃到拉肚子就服喝点热水清理肠胃。如果你已经控制不住自己吃太多辣条且拉肚子了，那么适当喝一些热水吧，注意量不要太多，适当量的热水帮助你排出体内垃圾毒素。