吃货看过来 小龙虾的健康吃法

2016-08-17 17:02:20出处:PCbaby作者:佚名

我要分享

  作为一枚吃货,怎能错过美味的小龙虾。But。。。关乎小龙的不良传言实在太多,不少粑粑麻麻不仅不敢让孩纸吃,连自己都不敢吃。

  其实我们对于小龙虾的误解太多,那些年关于小龙虾的黑料纯属造谣啊:

吃货看过来 小龙虾的健康吃法

图片来源:视觉中国

  误解一:小龙虾太脏,外国人不吃?

  只想告诉你,不仅欧美人吃小龙虾,连我们邻国日本都要比我们早吃小龙虾。而且,外国人不但吃小龙虾,而且吃法还很多,小龙虾派、小龙虾盖浇饭、小龙虾奶酪通心粉、小龙虾寿司卷,完爆我们的麻辣小龙虾!

  误解二:小龙虾在臭沟长大,吃的是垃圾!

  纳尼,我们现在吃的小龙虾都是人工饲养的。规范养殖的小龙虾成长环境和大闸蟹一样,都是在池塘等水体养大,而且总体养殖情况是安全可控的。至于吃垃圾?不好意思,人家吃的是饲料啊~而且小龙虾耐受性较强,能忍受污染水质,但人人家也不喜欢那样的环境。水质差,小龙虾不仅繁殖困难,而且也长得差,根本没有人会这样饲养小龙虾好不?

  误解三:小龙虾重金属超标几百倍不能吃?

  同上,小龙虾对重金属十分敏感,在重金属超标的水体,小龙虾也无法成功脱壳、无法成活。而且以水草为食的小龙虾,处于食物链的底端,对重金属的积累低,正常养殖下,重金属残留不会超标。

  而且,小龙虾摄入的重金属大部分被转移到了外壳,肉里的重金属未必会超标。一般而言,除了外壳,小龙虾体内的重金属大多集中在头部,我们只要去壳去头,也不会吃入太多重金属。

  误解四:吃小龙虾易感染肺吸虫?

  其实,吃小龙虾感染肺吸虫病是偶然事件,吃虾和蟹也有几率感染,而且不比吃小龙虾低。小龙虾并非典型宿主,只是有机会成为肺吸虫囊尾蚴的寄生宿主

  事实上,无论吃小龙虾,或是吃淡水虾蟹,都要煮熟煮透才能肺吸虫的感染。

  排除了这些误解,貌似吃小龙虾没有我们想象中的恐怖嘛,一般我们只要做到以下几点,吃小龙虾就非常健康安全啦

  ·烹饪小龙虾时,用清水浸泡2~3个小时后,刷洗干净、高温煮熟后食用。

  ·由于肺吸虫通常寄生在水产品的消化系统里,如果在家吃龙虾,可将两边的鳃剪下,将虾线取出。在外吃龙虾时一定要把头去掉。

  ·在吃小龙虾之前,最好看一下小龙虾躯体:如果尾部蜷曲,说明入锅之前是活的。如果尾部是直的,说明入锅之前就已经死了。死的小龙虾是不能吃的,可能会引起中毒。

账户未绑定手机号

绑定 ×
绑定手机 ×