最近,草莓大福火的不要不要的。这是一款风靡日本的甜品,可当茶余饭后的甜点。外层是糯米皮,里面的馅料是草莓。其实这和咱中国的草莓糯米糍是同样的做法。除了草莓,还可以用其他你喜欢的水果来做原料,DIY各式美味糯米糍。 图片来源于视觉中国 芒果糯米糍 芒果糯米糍是广东一带的汉族风味名点,属于粤菜系。以芒果、糯米为主要食材,配以糖、椰浆、椰丝等,口味香甜。 做法 1、椰浆、牛奶(宝宝奶粉)、蛋黄、糖粉、溶化成液态的黄油等配料全部放入大碗里,搅拌均匀。 2、倒入糯米粉、玉米淀粉,继续用手动打蛋器搅拌均匀,成稀糊状。 3、将混合物倒入可以放入蒸锅的容器(一般家用瓷碗即可),盖上一层保鲜膜,放入蒸锅,大火上汽后转中火蒸20分钟。 4、面糊蒸熟以后就凝固了,稍冷却以后,用筷子用力的搅拌糯米面团,使它光滑细腻。 5、搅拌好以后,冷却后,放入冰箱冷藏1-2个小时(面团刚蒸好的时候非常粘手,冷藏后会好一些。如果冷藏后的糯米面团依然非常粘手,可以视情况多冷藏一些时间)。 6、芒果肉切成小丁。 7、把冷却的糯米面团称30克左右一份(也可分成你喜欢的大小),手掌沾一些熟糯米粉防粘,将面团压扁。 8、面团中央放几粒芒果丁,包起来。 9、包好的面团,放在椰蓉里滚一圈,使它表面粘上一层椰蓉,芒果糯米糍就做好了(如果包芒果的时候,面团表面粘的熟糯米粉太多,椰蓉可能不太容易粘住,可以用芒果汁或纯净水刷一刷表面,使表面产生粘性,椰蓉就能粘住了)。做好后放入冰箱冷藏保存4小时候食用,最好一天内食用完毕。 猕猴桃糯米糍 猕猴桃的营养价值很高,有良好的膳食纤维,它不仅能降低胆固醇,促进心脏健康,而且可以帮助消化,防止便秘,快速清除并预防体内堆积的有害代谢物。 做法 1、将糯米粉筛细粉,加白糖、牛奶、油、澄粉搅稀糊。放微波炉转3分钟,搅拌再转2分钟。 2、准备三个猕猴桃,猕猴桃去皮。 3、将微波好的糕分两份,一块大些一块略小。摊平放凉。 4、小块加红豆沙抓匀放凉。猕猴桃切半。 5、用凉了的红豆糯米包入半个猕猴桃。包好的用保鲜袋铺底。 6、再用白糯米包入,然后放入用保鲜袋铺底的保鲜盒,置于冰箱保鲜。 7、吃时取出切片。 草莓糯米糍 草莓糯米糍颜值高,味道甜美,是哄宝宝的必备神器哦~ 做法 1、草莓拿到搅拌机搅碎,过滤草莓汁,只是着色用,不用做太多。 2、糯米粉、砂糖混合搅拌,用50ML开水逐次加入并搅拌,然后再加入莓汁,搅拌成糯米团。 3、取一个适用于微波炉的保鲜袋,内部刷一层薄油,将糯米团放入保袋中,放入蒸锅中,大火加热8分钟。 4、取一小团糯米团压成皮,将草莓小块沾了炼奶放进皮里,合起皮,搓成团子。 |
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