恋恋六月 和蔬菜沙拉有个约会

　　麻麻每天在温馨的厨房里，左一个菜、右一个汤地准备着，或蒸或煮或炒或炖，今天何不轻松一下，拌个沙拉？夏季宜清淡，沙拉拌起来轻松，吃起来也清爽，宝贝也爱吃！沙拉世界里，任何奇思妙想都可以顺理成章，万千食材，只要创意够好，搭配协调，一份简单的沙拉便可成为餐桌上大受欢迎的菜肴。

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　　蔬菜沙拉是一种非常营养健康的饮食方法，首先它大多不必加热，这样最大限度地包吃住蔬菜中的各种营养不至于被破坏或流失。其次，蔬菜沙拉大多选择3种以上的蔬菜同食，在营养上也会起到很好的互补作用。

　　好吧就这么愉快地决定了，趁着夏日小时光，选择二三种喜欢的时令鲜蔬，拌着美味的沙拉，在周末时间一家人尽情地享受春日里的极致美味吧。

沙拉的起源及营养

　　沙拉系音译，即Salad，又译作沙拉，沙律。沙拉主要有三类，分别为水果沙拉、蔬菜沙拉、其他沙拉。蔬菜沙拉源自于西方，由绿色有叶生菜制成的一道菜，常加有萝卜、黄瓜或西红柿，并加调味品食用。

　　美国曾有一项针对成年人的大型调查显示，大量吃沙拉或生蔬菜的人血液中一些重要营养的含量较高。研究人员还发现，即便每天只吃一份生蔬菜，也会使人体的维生素A、维生素E、维生素B及叶酸含量更接近推荐量。

　　专家认为，维生素C和多种维生素B等水溶性维生素对热很敏感，很容易被较高的温度破坏，因此从生蔬菜中摄取这些维生素是较好的方法。专家说：“许多人把沙拉当成有益健康的午餐。而在许多情况下这并没错，但午餐的最佳选择，应食用低盐、低脂肪的沙拉。”