中国人几千年来总把过年当做件大事。过年之前要做很多准备,要买很多东西,有吃的、用的、穿的、戴的、耍的、供的、干的、鲜的、生的、熟的,统名之曰“年货”。 南方年货有哪些? 春联是中国人农历新年必不可少的年货,大红底、大黑字的传统春联,还是绝大多数国人的选择。春联用红纸以墨或金漆书写,有避邪讨吉祥的用意。 甜粿 甜粿过年、发粿发1钱、菜包包金、菜头粿吃点心。 开心果 开心果开心二字就给人带来开心的感觉,而且开心果富含纤维、维生素、矿物质和抗氧化元素,具有低脂肪、低卡路里、高纤维的显着特点,是健康的明智选择。 核桃 又称胡桃、羌桃,与扁桃、腰果、榛子并称为世界着名的“四大干果”。既可以生食、炒食,也可以榨油、配制糕点、糖果等,不仅味美,而且营养价值很高,被誉为“万岁子”、“长寿果”。 大杏仁 杏仁可以入药,有润肺止咳作用,而扁桃仁则无此功效。 腰果 果仁营养价值很高,含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物,味道香甜可口,油炸、盐渍、糖饯均可。腰果仁是名贵的干果和高级菜肴,含蛋白质达21%,含油率达40%,各种维生素含量也都很高。在国际贸易中,每吨腰果仁价值5000多美元,不愧为世界“四大坚果”(核桃、扁桃和榛子)之一。 年货的购买存放 1.采购年货要悠着点,年货没必要买得太多。 2.凡是可以清洗的食品要多清洗几次,使表面的污染物减少到最低程度。 3.冰箱里的食品放置不应太密太挤,以放满50%的空间为宜,这样能保持冷气的流畅。 4.冰箱里的生食、熟食一定要分开存放,冷藏的熟食不要直接装盘上桌,必须经过热处理后再食用。 5.放入冰箱内的食品一定要新鲜,凡鱼有臭味、肉有怪味、鸡蛋散黄等情况,都是不新鲜的迹象,不能放入冰箱。 6.发现变质的年货,千万别食用,不要因小失大。 |
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