折耳根凉拌胡豆的做法

2012-06-27 10:48:51出处:其他作者:佚名

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  食谱原料:

  折耳根,胡豆,盐 ,生抽,醋,白糖,花椒末,辣椒油

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图片来源于好豆网

  工艺做法:凉拌。

  配菜专区:产妇食谱;凉菜;素菜。

  菜谱属地:川菜。

  制作方法:

  1、折耳根去掉根部长须部分,洗净沥干水分。

  2、沸水中加少许盐,加入胡豆煮10分钟,沥干备用。

  3、胡豆沥干备用。

  4、两粒蒜打成泥。

  5、加生抽,醋,白糖,花椒末,辣椒油。

  6、将佐料倒入菜种拌匀即可。

  健康提示:

  折耳根又名鱼腥草,有一定的抗菌作用。鱼腥草能改善毛细血管脆性,促进组织再生,有镇痛、止血、止咳的功效。

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